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余家富:美院畢業生回村辦民宿
發布時間:2019-11-12 10:07:09 | 瀏覽次數:

余家富:美院畢業生回村辦民宿

來源: 浙江在線-浙江日報 記者 趙璐潔 縣委報道組 錢李源 整理

  浙江在線11月12日訊(浙江在線記者 記者 趙璐潔 縣委報道組 錢李源 整理)告別闖蕩多年的城市,回到位于常山縣新昌鄉對塢古村的老家,在海拔1000余米的高山上,開一家民宿,不是我一時沖動,而是源于心底對山村的喜歡。

  這個有著數百年歷史的古村落,山清水秀,白墻黑瓦間,兩條小溪穿流而過,66座石橋、廊橋連接起整個村莊,還有古榨油坊、古祠堂……來到這里你就會明白:“縱然你有詩和遠方,我依然堅守我的民宿和酒。”

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余家富和唐陳飛在常山對塢古村。 受訪對象供圖

  【人物名片】

  余家富,1983年生,中國美術學院畢業。放棄杭州待遇優厚的工作,回到常山,投身山間,榨油、釀酒,經營民宿村上酒舍。

  美院畢業生帶著女友回家鄉,眾籌開起民宿——  

  放不下家鄉的榨油坊

  熟悉的人都叫我“黑孩”,一個充滿鄉土氣息的小名。19歲之前,我的人生是伴著榨油坊里一聲聲粗獷的號子聲度過的。農家出身的我靠著勤學苦讀,考上了中國美術學院產品設計專業,走出了大山。

  2006年大學畢業后,如父母所愿,我在杭州找到了不錯的工作,并和朋友合伙開了一家電子商務公司。我還在淘寶上開了自己的網店,專門賣家鄉的土特產——胡柚、山茶油與食用菌等。

  在我眼里,這些土特產都是寶貝,尤其是新昌鄉的山茶油。我的父親余金龍就是一位古法木榨山茶油師傅,他從18歲開始榨油,至今43年,技藝精湛。父親常和我說,古法榨出的油色澤明亮、口感綿香四溢,這也是古法壓榨能保留到現在的原因。可是近些年,村里的年輕人都出去打工了,留下的老人干不動活。面對古法榨油的技藝后繼無人的窘境,父親滿心落寞。

  我從小到大的學費都是靠父親榨油攢的,如果這項技藝消失,就太可惜了。為了傳承父親手上的木榨山茶油技術,2015年,我辭掉杭州的工作,回到家鄉,一邊和父親學習技藝,一邊繼續經營土特產網店。一年下來,網店的銷售額達到200萬元。

  和我一起回來的還有我當時的女友唐陳飛,大家喜歡叫她“糖糖”。糖糖是90后姑娘,我原以為她會和大多數年輕人一樣,向往城市生活。沒想到我第一次和她聊起回到山村的想法時,她就爽快地答應了。

  “能和心上人生活在世外桃源多浪漫啊。”糖糖的一句話,讓我們更加堅定

  擼起袖子改造老房子

  油茶籽一般10月底進入采摘季,每年11月開始才能榨油。空閑的時間,糖糖跟著我父親學習釀酒。種蔬果,釀美酒,看山水,我們的生活變得自由和詩意。

  真正讓我們圓了山居夢的,是擁有一棟徽派古宅。

  2016年,我看中村里一棟有200多年歷史的徽派古宅。當時,這棟古宅正要賣給一個古建商人,即將被拆卸、運走。這么好的房子拆了多可惜,為了把房子留下來,我拿出所有積蓄,說服原來的屋主,終于贖回了老房子。

  村里人知道后,議論紛紛:“黑孩讀書讀傻了。”“一棟破房子買來做什么?”就連我的父母都很不理解。“是啊,買下來又如何去保護和利用它呢?”我也這樣問過自己。

  輾轉反側,我想到了曾經住過的麗江客棧,要么做民宿吧。可是買房子已經貼上了所有錢,開民宿的錢從哪兒來?那時候民宿眾籌剛剛興起,我們抱著試試看的想法,自己制作宣傳視頻、拍攝照片、撰寫文案……“潛心改造200年古宅,一邊釀酒,一邊迎客”,我們把民宿計劃提交上一家眾籌平臺。

  沒想到,這個計劃引起不少人的關注,短短1個月時間,我們就拿到了超過53萬元的眾籌資金。

  2016年8月動工,我對所有改建工作親力親為。老屋四處漏水,室內光線暗,沒有衛生間……要在保證古建筑不被破壞的情況下,改造出符合現代居住要求的房間,改造的過程遠遠比想象的要難得多。我每天清晨5時起床,什么活都干,上屋頂翻瓦,在地上釘地板,晚上又不停修改設計圖紙。

  1年后,民宿煥然一新,有客房、茶室,還有開放式廚房和戶外露天餐廳等,屋內卻保留了很多的老物件,一座以古法釀酒為主題的民宿村上酒舍就此誕生。

  讓民宿充滿文化味道

  作為常山縣第一家文化主題民宿,村上酒舍開業后很快得到了游客的青睞,平均入住率達到30%。對于傾注心血和承擔風險的我們夫妻倆來說,這無疑是不錯的開端。

  3年多過去了,從飽經風霜的古宅,到如今集吃、住、手工、農產品為一體的鄉村生活體驗型民宿。2018年,村上酒舍被評為浙江省白金宿、省十大文化主題民宿。

  但這還不夠,我想做的事情越來越多。既然是文化主題民宿,就得留住當地文化,在提供住宿的同時為住客打造文化體驗。

  我們向游客展示當地的釀酒和榨油文化:10月采下的茶籽,經歷挑籽、曬干、碾碎、布包、榨取等9道工序才能出油;蕎麥釀的酒帶苦,玉米帶甜,高粱帶辣,蓮子帶香,釀酒的木桶經歷一遍完整工序后,最少得洗4次,之后釀出的酒才不會沾上糧食烤焦的味道……

  我買下村頭一間破舊的古法榨油坊,那里還保留著木龍榨等榨油用具。改造后,一樓是釀酒坊,二樓是榨油坊,供游客現場體驗。

  今年,我又多了一個身份:常山縣民宿行業協會會長,除了運營好村上酒舍,我還要為縣里其他民宿出謀劃策。我堅信會有更多的村民回到家鄉,一起來參與家鄉的建設和發展,大家的山居夢會慢慢成為現實。

標簽: 榨油;常山縣;房子;古法;新昌鄉;家鄉;陳飛;古村;古宅 責任編輯: 陶悅清


 
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